הצגת המקור של הדף "רוטב מורניי"

{{מאכל}}
'''רוטב מורניי''' (ב[[צרפתית]]: '''Sauce Mornay''') הוא [[רוטב בשאמל]] שנוספה לו [[גבינה]] מגוררת,<ref>{{צ-ספר|מחבר=Joël Robuchon|שם=Le grand Larousse gastronomique|מו"ל=Larousse|שנת הוצאה=2007|מהדורה=2|שפה=צרפתית|ISBN=2035823609|עמ=783}}</ref> כמו [[פרמזן]] או [[גרוייר]] או שילוב של גבינות כמו גרוייר, [[אמנטל]] ו[[צ'דר]].

הרוטב משמש לתיבול [[מאכלי ים]] ו[[ירקות]].

הרוטב קרוי על שם הדיפלומט ה[[צרפת]]י [[פיליפ דה מורניי]], מושל [[סומיר]]. כאשר רוטב זה הומצא הוא התבסס על הוספת גבינה ל[[רוטב ולוטה]] (שכן באותה עת טרם הומצא רוטב הבשאמל).

הרוטב הפך פופולרי לאחר שהוגש במסעדת [[לה גראן ופור]] שב[[פאלה רויאל]] ב[[פריז]] ב[[המאה ה-19|מאה ה-19]].

מנת [[עוף דיוואן]] מוגשת עם רוטב זה.

==קישורים חיצוניים==
{{ויקישיתוף בשורה}}

==הערות שוליים==
{{הערות שוליים}}


{{בקרת זהויות}}

[[קטגוריה:רטבים|מורניי]]
[[קטגוריה:מאכלים הקרויים על שם אישים]]